21世紀 養豚業界のキーワード

 

<窮すれば通ず>

今年は、またより厳しい1年のはじまりである。問題は、これをいかに前向きに向かうかである。危機感がないのが 一番問題である。考え工夫すれば まだまだ 道は開ける。

「窮すれば変ず 変ずれば通ず」

簡単にいえば、“変わらなくちゃ”落ちこぼれるということ

 

it 革命は、意思決定を早める>

どうすれば、いいか困ったとき、解決のための情報は、世界を飛び回っている。また、相談できる情報を持った人といかに早くコンタクト=接触するかが、経営を左右する。

 

<脂の美味しさが豚肉の美味しさ>

昨年から豚肉に対する日本人の嗜好が、劇的に変わる兆候がでてきている。

これまでの、脂肪の少ない ヒレ ロース から、脂肪の味が重視されるバラ

肩ロースに人気が移ってきつつあること

また、牛が専門であった焼肉店でも 豚肉それも肩ロース やバラ肉が出されるようになり、人気がでてきたことなどがある。

韓国の影響であろうが、キムチにつづくブームになりそうである。

美味しいバラ=脂肪をつくことで、ブランドができるかもしれない。